Urs Hochstrasser auf www.dvd-wissen.com: Ernährung für Kör...

Urs Hochstrasser, der bekannteste Rohkost-"Koch" im deutschsprachigen Raum, erzählt, dass er als Koch zwar ausgebildet wurde, aber nicht in der Frage, was die zubereiteten Speisen mit der Gesundheit und dem Wohlbefinden seiner Gäste zu tun haben.Der eigentliche Grund, um zu Essen, die Übernahme von Information und Energie, wird heute in der Ausbildung zum Koch, aber auch in anderen Feldern, die mit Ernährung zu tun haben, gar nicht oder nur am Rande gelehrt.Krankheiten und Siechtum sind nicht die menschliche Natur, denn der Mensch ist extrem widerstandsfähig; trotzdem kommen sie vor, sie sind die Folge der immer wieder und dauerhaft gelebten Fehler - Ernährungsfehler und Lebensführungsfehler. Das Wissen darüber ist schon sehr alt, der Name Bircher-Benner steht dabei für viele andere.Urs Hochstrasser nimmt Bezug auf eine der grundlegendsten Ernährungslügen, wie z.B. die nötige "gesunde" Kuhmilch für die Versorgung des Menschen mit Calcium, um der Osteoporose vorzubeugen.Doch die wichtigste ...

 

 

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